Mac Danzig sulla sua dieta a base vegetale

la dieta vegana di Mac Danzig

http://www.mikemahler.com/…/ufc-fighter-mac-danzig-vegan-di…
UFC Fighter Mac Danzig sulla sua dieta a base vegetale

Traduzione: Giuliano Carta

Nonostante i miei aggiornamenti sul sito, social ecc, tutti mi chiedono a proposito della mia dieta. E' difficile stare appresso a tutte le mail quindi ho deciso di mettere qualcosa per iscritto. Sto scrivendo "al volo", quindi, anche se mi dilungherò, sicuramente dimenticherò qualcosa... Chiedo scusa in anticipo.

Non sarò politico nè predicatorio. Non sono qui per inculcare le mie convinzioni a nessuno. Questa è una possibilità per tutti coloro che mi hanno chiesto dei consigli sulla dieta, sperando di ottenere una migliore comprensione di come sia facile per me mantenere prestazioni atletiche con i cibi che consumiamo. Nel frattempo, mi limiterò a dare l'esempio.

Ho notato che un sacco di combattenti annotano ciò che genericamente mangiano in un dato giorno e semplicemente lo postano come se fosse la loro "dieta" fissa. Sono sicuro che questo porta a confusione nella maggior parte dei lettori e lascia molte domande senza risposta. La mia dieta, in particolare, è estremamente varia e molto specializzata. Come vedrete, mangio in modo completamente diverso quando sto sulle 155 libbre, rispetto a quando sono semplicemente in preparazione senza essere in peso-forma ... E ancora più diverso rispetto a quando sono nel mezzo del dolce far niente, quando mangio quello che voglio e ingrasso..

Non consideratelo un 'vangelo' sul mangiare vegan ... Sto solo condividendo quello che faccio ... può funzionare per voi, come può non farlo ... Prendete ciò che funziona e scartate il resto. Vi posso dire in questo momento, io non spendo quasi tutto il mio tempo a pensare alla mia dieta come la maggior parte della gente pensa .. so cosa mangiare e cosa non, ma seguendo queste linee guida cerco di far andare avanti la mia giornata ...

Io di solito non ho il tempo per cucinare, quindi a meno che la mia ragazza non stia cucinando per me (fantastica cuoca), o non mangi in un ristorante, di solito sono alla ricerca di qualcosa di rapido e facile ...

Un paio di articoli su di me sono entrati nell dettaglio nella mia dieta quotidiana ... In particolare spicca questo link: MMA themmadigest.com

Inoltre, Mike Mahler sembra essere l'unica persona che segue la dieta che ho seguito all'inizio del mio cambiamento nella dieta vegana. Mi ha ispirato e spero di poter fare lo stesso per alcuni di voi ... Vi esorto a dare uno sguardo la sua dieta se siete interessati alla mia. Ecco il link: mikemahler.com

Prima di entrare nello specifico, mi piacerebbe affrontare qualcosa che ha a che fare con la discussione ...

Per la cronaca, ho tagliato completamente i latticini dalla mia dieta nel 1999 (oltre 5 anni prima di quando ho adottato una dieta completamente Vegan) ... Questo era dovuto a un'allergia che ho sviluppato negli anni dell'adolescenza, allergia che mi affiggeva i seni frontali e tutto il sistema cranico ad essi collegato. Per buona parte della mia adolescenza, ho sofferto di infezioni dell'orecchio gravi e Vertigo cronica (che è davvero terribile). Mi ci sono voluti un paio di anni per rendermene conto, mentre gli antibiotici tenevano a bada solo temporaneamente un problema molto più grande. Ho fatto la mia ricerca e finalmente trovato la fonte. Un sacco di persone non si rendono conto quanto deleteri possano essere latte, siero di latte e altri prodotti caseari, sui seni del cranio e le vie respiratorie, e l'industria lattiero-casearia continua a far credere alla gente che ha bisogno di latte per il calcio. Tale nozione è un ossimoro come si può capire. Anche se non tutti hanno una così grave allergia ai latticini come quella che avevo io, voglio sottolineare che dopo anni di lotta contro infezioni dell'orecchio e dei seni, eliminando completamente i latticini sono guarito dai miei problemi. Chiunque con problemi simili può provare a farlo per un pò.

Inoltre, lasciatemi dire che, anche se l'assunzione di proteine è importante, soprattutto per gli atleti, trovo i soliti "requisiti" incluse proteine, balzare sproporzionatamente, ed il pensiero di consumare "1,5 grammi di proteine per chilo di peso corporeo" durante i periodi off ormai mi sembra ridicolo ... sento di dire veramente che tutti gli articoli che dicono alla gente di mangiare in questo modo sono scritti da persone che hanno copiato le diete di culturisti fanatici e hanno cercato di proporle al pubblico. Se si ingeriscono più di tante proteine al giorno, si stanno "tassando" per lungo periodo fegato e reni ... Per esempio, con un peso medio di 168 lb di solito assumo tra 100 e 140 grammi di proteine al giorno quando mi alleno in modo estenuante, per ottenere il picco della forma ... Quando sono "off season", non gli dò attenzione e direi che di solito ne assumo circa 70 grammi al giorno, prendere o lasciare ...
Una cosa che consapevolmente cerco di fare è mangiare durante il giorno, una maggiore quantità di cibi alcalinizzanti superiore a quella degli acidificanti... non ho il tempo di entrare bene nella discussione "cibi alcalini", ma mi limiterò a lasciarlo in sospeso, visto che ci sono un sacco di informazioni sulla rete ...
Ok, prima ho intenzione di elencare alcuni alimenti che mangio tanto e regolarmente, insieme a una spiegazione su ciascuno. Essenzialmente si tratta di alcuni principi fondamentali che in realtà costituiscono gran parte del mio apporto calorico settimanale ...
Poi elencherò alcune idee più ampie di dieta, su alcuni integratori. Poi elencanherò alcuni cibi spazzatura che mangio e infine alcuni esempi quotidiani ...

Il riso integrale è una delle mie principali fonti di carboidrati complessi assieme alla farina d'avena ... compro il 'micro in the bag' riso scuro surgelato pronto da "Trader Joe" ... E 'abbastanza facile da fare e può essere aggiunto a quasi ogni pasto. Il riso selvatico (che in realtà sono dei semi d'erba) è ancora meglio, anche se non è sempre facile trovarlo.
Funghi Portobello: Questi sono fantastici. Buona fonte di proteine, basso contenuto calorico, basso contenuto di sodio ... Possono essere saltati in padella con le verdure. Ne mangio molti quando devo abbassare il peso.
Tempeh: Questo è un alimento a base di tofu e una buona fonte di proteine e fibre ... Anche se un po amaro quando mangiato da solo, con qualche aroma lo si può davvero insaporire.
Quinoa: questa è da cucinare un po "di routine" (richiede tempo quindi presumo che ne cucini grandi quantità da mettere in frigo, per tutta la settimana), e se si vive fuori città porebbe essere difficile da trovare, ma è un'ottima fonte non solo di carboidrati e proteine, ma anche di fibre. Questo è uno dei cibi nutrizionalmente più completi, con un set di aminoacidi pieno e bilanciato...
Fagioli neri, lenticchie, ecc: davvero trovo il cibo Messicano altamente nutriente quando si tratta di fagioli e riso ... Le lenticchie sono ottime nelle zuppe e contengono proteine e fibre... la mia ragazza prepara delle ottime zuppe di lenticchie e di zucchine.
Ora, ecco alcune cose che elencherò semplicemente e spiegherò come funzionano nel mio sistema.
Bevande: bevo acqua il 99.9% delle volte... Raramente sento il bisogno di soft drinks o succhi, però capita di aggiungere del succo d'arancia a uno shake proteico per dargli un sapore migliore...bevo oltre 5 litri d'acqua al giorno quando mi alleno duramente e un paio di litri al giorno normalmente.
Grano e farine: la mia dieta non è esente da farinacei ma faccio del mio meglio per evitarli .. è un allergene (leggero, per la maggior parte delle persone) e non è facilmente digeribile. Penserete... di tanto in tanto mangio anche dei piatti contenenti farina di glutine. Non mi vanno molto i panini quindi per me è abbastanza semplice evitare il pane. Mangio pasta ogni tanto e delle volte delle tortillas, ma se posso scegliere per i carboidrati, vado per il riso integrale o la quinoa. Posso aggiungere che adesso si può trovare dell'ottima pasta di riso che è del tutto simile alla pasta di grano.
Prodotti a base di "falsa carne" (fake meat) : Questi sono solitamente orientati verso persone che fanno il cambiamento al vegetarismo e sono fatti per imitare i vari prodotti a base di carne ... Con questi prodotti non ci scherzo più di tanto, con l'eccezione delle "riblets" prodotte dalla Gardenburger. .. La maggior parte delle cose in vendita non sanno per niente di carne (tranne il seitan) ma non ne ho nemmeno bisogno. Purtroppo, se si vive nel Midwest, o in qualsiasi luogo in cui i negozi non si sono adattati alle diete vegetariane, è possibile che queste siano le uniche cose venduti nella sezione surgelati senza carne o latticini... D'altra parte però, molti ristoranti vegani hanno ottimi prodotti a base di falsa carne, che sono molto più appetibili di quella roba venduta nei negozi.
Verdura: Questa è davvero necessaria. Io non ne mangio tanta come dovrei, ma quando lo faccio, si tratta quasi sempre di broccoli, piselli, mais, fagioli verdi e spinaci. Ogni volta che mangio un'insalata, faccio del mio meglio per consumare cavolo organico o spinaci come fonte principale, piuttosto che romana o iceberg. Le verdure a foglia verde come spinaci, kale sono davvero importanti .. Non sono da tralasciare.
Noci e semi: Trovo che le mandorle per me siano le migliori. Alcuni articoli hanno dichiarato che aumentano il testosterone ... Non posso dire che sia vero o falso, ma trovo le mandorle superiori alla maggior parte delle altre noci ... Trader Joes vende le scaglie di mandorle affettate che possono essere trasformate in polvere (se si dispone di un tritatutto) e messe in un frullato proteico. Mangio noccioline a volte, burro di arachidi naturale, ma troppe noccioline possono non andar bene per via delle tossine in esse naturalmente presenti. Mangio anacardi con moderazione, e di solito sto lontano dalle macadamia quando sono in fase calo di peso a causa del loro alto contenuto di grassi. Non mangio tanti semi come probabilmente dovrei, ma i semi di zucca sono decisamente consigliati ... sono ricchi di ferro, che è importante, perché nell'atleta, il ferro viene spulso rapidamente attraverso il sudore. I semi di girasole sono ottimi e sono una decente fonte di proteine e vitamina E ...

Seitan: anche se questa roba è deliziosa e ha la consistenza più simile a carne, è essenzialmente solo glutine di frumento ed è piuttosto difficile da digerire ... ne rimango lontano da quando sono in duri allenamenti, ma durante la off-season fa parte del fair-play. Molti ristoranti hanno buoni pasti con seitan.

Latte di soia, latte di mandorle, ecc: non mangio cereali più di tanto, ma quando lo faccio, preferisco il latte di mandorle e il latte di riso al latte di soia ... solo una preferenza personale. Questi possono essere aggiunti agli shake proteici. Il latte di riso è un po 'più leggero di quello di mandorla e soia di solito...

Sodio: Molti degli alimenti che mi piacciono un sacco contengono sodio. Non ho alcun problema a mangiare moderatamente cibi ricchi di sodio fin quando mi si avvicina la preparazione stagionale ... il sodio fa trattenere l'acqua, quindi è inutile consumarlo se si vuole perdere il peso dell'acqua. 3 settimane prima una lotta sto attento all'assunzione di sodio, e nella settimana del combattimento ne consumo meno di 100 grammi al giorno.

Supplementi:

Vega: Questo è impressionante. Ha tutto quel che serve ed è semplice e veloce. Anche se non è l'ideale, ho potuto davvero vivere di questo senza problemi. Nutrizione completa. Vega fa cibo intero polverizzato un sostitutivi dei pasti e delle barrette energetiche che mangio praticamente ogni giorno. Questo pasto sostitutivo utilizza proteine della canapa e proteine dei piselli come base. Quando prendo questo e / o "The Ultimate Meal" (vedi sotto) non c'è alcun motivo di prendere un multi-vitaminico.

The Ultimate Meal : Giuro questa roba sostituisce un intero pasto e ha occupato una grande parte della mia dieta per 3 anni. È un pò di un gusto acquisito, ma ho davvero notato che mi sento meglio quando lo uso tutti i giorni. Ricordatevi di seguire le indicazioni e aggiungere la mela e la banana. (Non è quindi come si fa di solito con gli integratori "aggiungere la polvere all'acqua"

Organic food bar : Questi sono perfetti nel periodo di "cut" (perdita peso) ... contengono qualche grasso, ma è grasso buono, e quasi niente sodio. Fatti principalmente di burro mandorle e pasta di datteri.

Cliff Building Bar : Per quanto riguarda le barrette proteiche, queste sono le più gustose... C'è una discreta quantità di sodio e calorie, quindi non sono l'ideale quando si sta "tagliando" il peso.

Proteine in polvere: Io sto lontano da soia come integratore di proteine in polvere, non a causa della storia idiota che è "un male per gli uomini perché aumenta estrogeni" (che è una totale assurdità), ma perché non ha uno spettro di amino e ha meno percentuale di proteine ... Invece della soia in polvere uso le proteine di riso scuro dal marchio Nutri-Biotic quando sto cercando un integratore proteico neutrale. Proteine del riso Nutri-biotic hanno un contenuto proteico dell'80% e tutti gli amminoacidi. Trovo anche che le proteine di riso vengano digerite molto più facilmente di quelle della soia.

Cibo Spazzatura:
Mangio un sacco di gelato di soia e biscotti vegan quando non sto a dieta ... Questo è il mio punto debole, ma fortunatamente il mio metabolismo ne brucia la maggior parte ...


Inoltre, ho mangiato un sacco di cibo tailandese da ristoranti vegani che, anche se di solito non viene considerato 'junk-food', ha sicuramente un sacco di grassi e sodio. Esempio: Curry giallo (fatto con latte di cocco) con tofu e "pollo" fritto ... Eh sì, sono anche un divoratore di patatine... ma nonostante tutta la roba zuccherina che mangio, faccio del mio meglio per evitare completamente futtosio aggiunto e lo sciroppo di mais.

Esempi:

Bene, ecco un esempio di un solo giorno della mia dieta pre-combattimento nei pesi leggeri che ho postato su un blog tempo fa:


È necessario ricordare che questa settimana e la prossima sono atipiche rispetto a quello che avrei normalmente mangiato, meno calorie al giorno rispetto a, per esempio, un mese fa ... Non sono riuscito a sostenere questa dieta a basso contenuto calorico per lunghi periodi di tempo ... amo troppo i biscotti vegan e il cibo Thai.

Mattina: sveglia, peso 75 kg e dopo un breve corsa di 35 minuti e po di calisthenics, ho mangiato "The Ultimate meal" , che è un sostituto di un pasto polverizzato. Giuro, non c'è un solo altro prodotto che si avvicina a questo quando il recupero fa parte dell'allenamento. Metto in un frullatore, aggiungo un po 'd'acqua, un cucchiaio in più di proteine di riso in polvere, una mela e una banana e sono a posto. 400 cal

Mezzogiorno: Organic food bar 300 cal

Pomeriggio: Low-carb tortilla chips con salsa. Yogurt di soia con succo d'ananas fresco. 350 cal

Tardo pomeriggio: Dopo aver dato una lezione privata dalle 3:00 alle 4:00 e fatto sparring, composto da cinque round 5 minuti con 30 secondi di riposo e di finitura con salta alla corda interval training, ho mangiato una Clif Bar immediatamente per sostituire il glicogeno e aiutare accelerare il recupero in modo da poter funzionare nel mio terzo allenamento. 250 cal

Sera: Spaghetti di riso, zuppa di funghi con tofu saltato ad alto contenuto proteico aggiunto. Ananas fresco. 300 cal

Notte: Dopo il mio allenamento in notturna ad ovest di Los Angeles, che consisteva di 45 minuti grappling, seguita da lavoro su addominali, ho preso un Clif Bar Builder e proteine del riso shakerate. 350 cal

Ultimo pasto: Insalata con spinacini freschi, carciofi, olive, funghi, tofu alla griglia e un leggero dressing. Fragole fresche e uva per dessert. 300 cal

Ecco, questo è totale 2.250 calorie, che vanno bene da quando mi sto allenando 3 volte al giorno. La prossima settimana inizierò a diminuire l'allenamento e tagliare del tutto tutto il sodio, per non trattenere l'acqua.

Ecco invece un esempio di una tipica giornata generica di allenmento:

Colazione: farina d'avena e yogurt di soia con frutta.
Snack: mandorle e mirtilli secchi
Pranzo:
Insalata di orzo
Zucchine saltati e funghi e 'giardino' tempeh condito immerso nella salsa al curry.
Mezzogiorno:
Shake Vega, Clif Bar Builder.
Snack: Tortilla chips e guacamole
Cena:
Pasta integrale di riso con funghi portobello freschi, melanzane e salsa marinara.
A tarda notte:
Sorbetto di cocco con ananas.

Bene... spero che questo sia una risposta ad alcune delle domande sulla dieta che alcuni di voi potrebbero farmi, e se no, non so cosa dire ... Mi ci sono voluti quasi 7 mesi per buttare giù questo articoletto, quindi chissà quando il mio culo pigro potrà tornare a scrivere di più ...

Grazie a tutti voi ragazzi, per tutti i commenti e le email positive... Anche se non riesco a scrivere sempre, spero tutti voi capirete che io sono grato di avere tali fan fedeli e intelligenti!

Take care
Mac

Per ulteriori informazioni su Mac Danzig, vai a: http://www.macdanzig.net

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