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Cammino di Santiago, 784 chilometri in bicicletta

784 chilometri in bicicletta per promuovere il veganismo


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Di Dani Cabezas - 2014/08/09-  Trad. vegansport / GC - http://www.ciclosfera.com/784-km-en-bici-para-promover-el-veganismo/

Pedro Jesus Lopez-Toribio, ciclista Murcia residente Vitoriano, vuole dimostrare le virtù di uno stile di vita, il veganismo. Egli rifiuta l'uso di animali per cibo o vestiti. Così ha deciso che percorrerà il Cammino di Santiago in bicicletta ... senza fermarsi. Abbiamo parlato con lui prima della partenza.

Quando e perché hai deciso di fare questa impresa?

Parlando lo scorso anno prima della stagione iniziata con il mio amico Alberto Peláez. Anche lui è vegano e fa corsa in montagna, e che vince in quasi tutte le gare che fa, salendo sul podio con la sua maglia "Non mangio animali". Quel giorno abbiamo scherzato con il fare un progetto insieme. A lui piace anche la bici da strada, ma la sua stagione era dedicata a guadagnare punti per partecipare questa estate alla Ultra Trail du Mont Blanc, una delle più prestigiose gare in Europa di Trail running. Per questo non potremo farlo insieme, allora è chiaro che se Alberto non poteva, dovrò portare avanti il proggetto da solo.

L'idea è quella di sfatare il mito che i vegani hanno una cattiva alimentazione, che mancano nutrienti, le proteine, quando invece è esattamente il contrario e di solito i vegani non soffrono di malattie chiaramente legate alle diete a base di prodotti di origine animale, come le malattie cardiovascolari, l'ipertensione, il diabete, l'osteoporosi, l'arteriosclerosi, ecc. Molte persone possono avere empatia e compassione per gli animali che finiscono nel piatto fisicamente o in altro modo soffrono l'inferno per l'ottenimento di prodotti lattiero-caseari o uova, ma se continuano a pensare che se si smette di mangiare questi prodotti ci si possa ammalare e morire sarà difficile fare questo passo. Dobbiamo lavorare per abbattere questi miti in vari campi, e lo sport e offre una meravigliosa finestra per questo traguardo. Grandi atleti famosi sono vegan e sono un la dimostrazione che questi miti siano infondati, ma anche gli atleti meno impegnati possono provare che il nostro modo di essere vegan è etico, ma anche salutare.

"L'idea è quella di sfatare il mito che i vegani hanno un'alimentazione deficitaria"

Da quanto tempo sei vegano? Cosa ti ha spinto a prendere questa decisione?

Da circa cinque anni. Ho pensato che ero un grande amante degli animali, quando improvvisamente mi sono reso conto che la mia cerchia di compassione era estesa solo verso cani, gatti, tori e alcuni altri, mentre erano "oggettizzati" gli animali e i loro prodotti che finivano nel mio menu, tanto senzienti, innocenti e indifesi quanto i primi. Mi sono sentito un ipocrita e ho pensato subito che se volevo essere coerente con me stesso, avrei dovuto estendere la mia compassione, rispetto, senso di giustizia e di empatia verso gli altri animali che soffrono e muoiono a miliardi nel mondo a ogni giorno.

Pensi che in Spagna ci sia ignoranza sull'argomento veganismo?

Credo di si. Inoltre tende ad essere molto travisato nel concetto, a volte per ignoranza, a volte in malafede, a volte con tante scuse per sostenere un sistema istituito per mantenere uno status quo di sfruttamento che non scomodi la nostra coscienza ... a volte un po 'di tutto . Ma il veganismo è ancora in piena espansione e sempre più persone conoscono il termine e questa filosofia di vita, almeno quelli con un vero e sincero interesse costruttivo ad aprire la mente e reimpiantare le cose che mai sono state reimpiantate.

Cosa pensi sarà più difficile su questo percorso nella tua impresa?

La cosa più difficile sarà la resistenza alla fatica e il sonno col passare delle ore. La notte sarà dura. Allo stesso tempo, le previsioni del vento non sono buone perché in linea di massima lo avrò di fronte. L'aspetto posturale inoltre finirà per essere duro, così come 36 ore o più, senza riposo se non quello di pochi minuti per fermarsi a mangiare ogni 4 o 5 ore. Fisicamente sto abbastanza bene, mi sto preparando nel fine settimana con 400-500 km e le sensazioni sono ancora molto positive.

Spesso, una dieta vegana è difficile se si è lontani da casa. Come farai durante il viaggio?

Avrò un'auto di supporto con tre amici che mi daranno cibo e bevande. Pasta con verdure e soia testurizzata, couscous, frittata di patate fatta con la farina di ceci, che è un ottimo sostituto uovo, senza essere anche una bomba di colesterolo e di grassi saturi come questo), vegan con crocchette di tofu, eccetera

"Ognuno deve essere il cambiamento che vuole vedere nel mondo, e non più stare in attesa che siano gli altri a cambiare"

Per le persone che non sono consapevoli del veganismo; come supplisci ai prodotti proteici come la carne o le uova?

C'è una grande disinformazione sulle proteine ​​necessarie per il corpo umano. Il mondo vegetale ha sia per quantità che per qualità, un livello di proteine ​​adatto per il nostro fabbisogno. I nostri "fratelli" oranghi o molti altri animali che sappiamo essere erbivori, come cavalli e centinaia di altri animali, hanno un corpo super muscoloso. Qualcuno può pensare che non mangiano proteine?. Inoltre, io per esempio percorro oltre 15.000 chilometri all'anno con la mia bici ... Come sarebbe possibile se non ottenessi le proteine ​​e tutti gli altri nutrienti nella mia dieta? A chi vuole veramente approfondire la questione "proteine", raccomando sempre il libro The China Study", che è un enorme studio sulla dieta vegetariana al 100% e in particolare sulle proteine​​.

A volte diamo per scontate le cose che ci vengono ripetute mille volte, diventando alla fine "verità" e per questo continuiamo a bere latte senza essere più lattanti inoltre prendendolo da anche un'altra specie (di solito mucche). Qualcuno che riflette onestamente può pensare cosa ci sia di logica in questo? È tremendo. Viviamo nell'era dell'informazione, abbiamo così tante informazioni a portata di mano, ma preferiamo non pensare troppo e continuare a credere che tutto va bene e che noi stiamo facendo bene. Il mondo ha urgente bisogno di un cambiamento, e ciascuno deve essere il cambiamento che vuole vedere nel mondo, non più aspettando che siamo gli altri a cambiare.

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