Christine "Peanut" Vardaros (Mill Valley, CA 94941)
christine(Equipe Velo Bella)

Née en:

1969
Poids:
56
Taille:
174
Sports:

courses de vélo cross, VTT et cyclisme sur route
Cycliste depuis:
1995
Végane depuis:
1997, végétarienne depuis 1990
Evénements marquants en cyclo-cross en:

Highland Park UCI Cat. 1 -1ère
Wissihickon UCI Cat. 2 -3e
Wooden Wheels UCI Cat. 1 -5e
US GP Gloucester UCI Cat. 2 -4e






Pourquoi as-tu commencé le cyclisme?
J’ai commencé à faire du vélo pour sortir de New-York le week-end. Avant le cyclisme, j’ai été escrimeuse pendant 8 ans. Le vélo me donne une liberté qu’aucun autre sport ne peut égaler.

Pourquoi es-tu devenue végane?
A l’origine, je suis devenue végétarienne il y a 16 an sur un caprice, mon amie m’a demandé si je voulais devenir végétarienne avec elle, en me disant « Si chacun devenait végétarien, nous pourrions nourrir le monde plus de 4 fois ». Depuis, mes raisons d’être devenue végétarienne et de promouvoir une alimentation entièrement à base de plantes ont changé. Je pense qu’une alimentation à base de plantes apporte un très net avantage aux athlètes pour leurs compétitions ; je récupère rapidement, tombe rarement malade et suis pleine d’énergie. J’apprécie aussi de savoir que je ne contribue pas à l’usage répandu de torturer des animaux..

Quelle est la meilleure chose dans le sport?
A travers le cyclisme, j’ai appris énormément sur moi-même – le bien et le mauvais. J’ai l’occasion de visiter des endroits fabuleux comme la Belgique et l’Italie et de rencontrer des gens extraordinaires en route. Et l’exercice intensif n’a pas d’équivalent, je n’ai trouvé aucune autre activité qui me transporte autant que le sport..

La pire chose?
C’est un travail difficile par moments. De temps en temps, surtout quand je suis blessée, je me demande pourquoi je fais cela. Pourtant, même s’il y a succession de blessures, malchance et douleur que l’on s’inflige soi-même, je ne choisirais pas d’autre métier.

Quelle est ta meilleure compétition et pourquoi?
Les championnats nationaux US de cylo-cross sont toujours super, parce qu’on a l’opportunité de gagner le maillot à rayures qui permet d’avoir l’honneur de représenter les USA au niveau international.

Quelle est la meilleure chose dans le fait d’être vegan?
C’est un moyen pratique, sain de se nourrir. Ça fait aussi réfléchir dans le cyclisme. Je fais ma part de travail afin de rendre le monde meilleur.

La pire chose?
Quand je voyage, ça peut devenir un vrai défi de trouver des plats sans produits laitiers ou sans œufs.


Que consommes-tu au petit-déjeuner?
Du lait d’avoine avec des graines de lin moulues, une pomme, une banane bio et du sel de mer. Ou quand je suis pressée ou ne peux pas prendre un vrai repas, je prends une ProBar (www.theprobar.com) une barre énergétique végétalienne crue, parfaitement adaptée à mon alimentation végétalienne d’athlète.

Comment te recharges-tu avant un entraînement ou une course difficile?
Des glucides, des glucides et encore des glucides.

As-tu un plat préféré?
Des fleurettes de brocolis avec des pâtes Orcchiette dans une sauce à l’ail et à l’huile d’olive.
Faites cuire les pâtes -quand vous avez deux minutes pour cuisiner- mélangez-les avec les brocolis puis égouttez.
Dans une poële à frire, faites sauter de l’ail hâché dans de l’huile d’olive. Mélangez avec les pâtes/les brocolis. Salez et poivrez avant de déguster.

Veux-tu ajouter quelque chose?
Je suis porte-parole pour IDA (In Defense of Animals – www.idausa.org ou www.teamida.org ), une association internationale qui défend les droits des animaux, des chiens aux girafes. Je suis aussi militante pour Organic Athlete (www.organicathlete.org) qui promeut une alimentation végétale au travers de l’athlétisme.

Qu’est-ce qui t’a amenée à rejoindre ce Club?
Je crois en ce que vous promouvez. Comme les informations concernant les athlètes vegans deviennent plus disponibles, plus visibles, les gens se rendront comptent qu’une alimentation à base de plantes est le meilleur protocole pour ceux qui souhaitent améliorer leur qualité de vie ou être performants au maximum de leur potentiel.

Merci Christine !
Je vous en prie !

Christine est aussi sur nos bikenews

Meilleurs résultats :
2005 - Highland Park UCI Cat. 1 - 1ère place
2005 - Wissihickon UCI Cat. 2 -3e
2005 - Wooden Wheels UCI Cat. 1 -5e
2005 - US GP Gloucester UCI Cat. 2 -4e
2004 - US National Cyclo-Cross Championships-6e
2004 - Super Cross Cup UCI Cat. 1 - 1st place
2004 - Waterford Hills MI Cyclo-Cross Cat. 2 -1
ère
2004 - Nature Valley Grand Prix Criterium NRC -10e
2002-03 - Member of US national cyclo-cross Team
Traduction de: inonie